القرص الفلاحي الطرية

المقادير :
* 1 كيلو دقيق .
* 1 كوب سمن .
* 1/4 كوب زيت .
* لبن للعجن ( حوالي كيلو او اقل ) .
* 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة .
* 2 ملعقة كبيرة سكر .
* 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
* 1/2 ملعقة محسن خبز او 1 ملعقة خل .
* رشة ملح .
الطريقة :
* نضع المواد الجافة كلها معا من الدقيق واللبن البودرة والسكر والخميرة الفورية ومحسن الخبز في حين استخدامه بدل الخل ورشة الملح وتقلب .
* نقدح السمن والزيت علي النار وتوضع علي الدقيق .
* نضع اللبن السائل بالتدريج إلي ان نحصل علي عجينة متماسكة .
* تترك حوالي ساعة ونصف لتخمر ويتضاعف حجمها مرة او مرتين في مكان دافيء .
* تشكل دوائر أقراص بالحجم المرغوب فيه وتترك لتخمر ثانية لمدة نصف ساعة .
* تخبز في الفرن علي درجة حرارة 200 مع مراعاة لونها ان يكون فاتح لانها كلما اغمقت تصبح ناشفه .
* تقدم مع مختلف انواع الجبن وبالف هنا .