كيكة عادية ممتازة وتنفع للطورت

عشاق الكيك مش عاوزة حد يقف ويقولي دي بتبوظ او بتهبط او معنديش مضرب مقادير وطريقة وشوية ملاحظات سهلة جدا هيفرقوا معاكي وتتطلع معاكي جميلة جدا ..
المقادير : 
* 2 كوب دقيق ابيض منخول .
* 11/2 كوب سكر ابيض ناعم الحبيبات .
* 1 كوب لبن حليب .
* 3/4 كوب سمن .
* 4 بيضة .
* باكو بيكنج بودر .
* 2 باكو فانيليا او ملعقة صغيرة فانيليا .
* رشة ملح .
الطريقة :
* في الخلاط نضع البيض اولا ونخفقه علي سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفانيليا والسكر مع استمرار الخفق .
* يضاف اللبن والسمن الي خليط السكر والبيض مع استمرار الخفق حتي تمتزج المكونات تماما .
* يوضع الخليط في بولة عميقة .
* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح وينخل .
* يضاف الدقيق إلي الخليط السابق مع التقليب برفق في اتجاه واحد حتي يختفي الدقيق تماما .
* في حين عمل كيكة التايجر يمكن تقسيم الخليط إلى نصفين ورفع 3 ملاعق من الدقيق ووضع 3 ملاعق كاكاو في نصف الخليط ومن ثم عند وضعها في الصينية المدهونة بالسمنه والمرشوشه بالدقيق نضع بالتبادل كميه من خليط الكيك السادة ثم نفس الكميه من خليط الكيك بالكاكاو الي انتهاء الكميه .
* توضع الصينية في الفرن ساخن مسبقا في اول 5 دقائق علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم من 30 : 40 دقيقة علي درجة حرارة 180. 
ملاحظات : 
* اصل الوصفة 3 كوب دقيق لكن لو عاوزاها لطورتة فأنا بفضل يبقي 2 كوب الا لو هتعملي كذا قالب من الكيك فوق بعض فحافظي علي 3 كوب علشان تتحمل  .
* يراعي عدم فتح الفرن تماما خلال النضج .
* توضع الكيك علي الشبكه في منتصف الفرن .
* يختبر نضج الكيك بخلة خشب اذا خرجت من الكيك نظيفة يبقي الكيك نضج .
* يراعي اختيار قوالب الكيك وليس غيرها لان لها عامل في ارتفاع الكيك من كل الجوانب وليس من جانب وهبوطها من جانب آخر .
* يرجي التأكد من التوزيع الجيد لحرارة الفرن .
* عندما نخرج الكيك لا توضع علي الرخام او سطح ساقع والافضل علي شبكه او فوطة نظيفة جدا وتغطيتها ايضا بفوطه وذلك لان اسطح مثل الرخام تتسب في الاحتفاظ بسخونية الكيك فتكون مكتومة.
* اذا كنا مستعدين لتزين الكيك لا تصلح الا بعد أن تبرد تماما علي الأقل من 8 الي 12 ساعة .
.. وبالهنا والشفا ..