كيكة عادية مجربة وممتازة وتصلح للطورت

 المقادير : 
* 3 كوب دقيق ابيض منخول 
* 11/2 كوب سكر ابيض ناعم الحبيبات 
* 1 كوب لبن حليب 
* 1 كوب زيت نباتي او 3/4 كوب سمن او زبدة 
* 4 بيضة 
* 1/2 باكو بيكنج بودر .. وانا استخدمت باكو كيك شيف ممتاز 
* فانيليا 
* رشة ملح 
 الطريقة : 
* في الخلاط نضع البيض اولا ونخفقه علي سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفانيليا والسكر مع استمرار الخفق . 
* يضاف اللبن والزيت الي خليط السكر والبيض مع استمرار الخفق حتي تمتزج المكونات تماما . 
* يوضع الخليط في بولة عميقة . 
* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح وينخل . 
* يضاف الدقيق إلي الخليط السابق مع التقليب برفق في اتجاه واحد حتي يختفي الدقيق تماما . 
* في حين عمل كيكة التايجر يمكن تقسيم الخليط إلى نصفين ورفع 3 ملاعق من الدقيق ووضع 3 ملاعق كاكاو في نصف الخليط ومن ثم عند وضعها في الصينية المدهونة بالسمنه والمرشوشه بالدقيق نضع بالتبادل كميه من خليط الكيك السادة ثم نفس الكميه من خليط الكاكاو الي انتهاء الكميه . 
* توضع الصينية في الفرن في اول 5 دقائق علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم من 30 : 40 دقيقة علي درجة حرارة 180. 
ملاحظات : 
* يراعي عدم فتح الفرن تماما خلال النضج . 
* توضع الكيك علي الشبكه في منتصف الفرن . 
* يراعي اختيار قوالب الكيك وليس غيرها لان لها عامل في ارتفاع الكيك من كل الجوانب وليس من جانب وهبوطها من جانب آخر . 
* عندما نخرج الكيك لا توضع علي الرخام او سطح ساقع والافضل علي شبكه او فوطة نظيفة جدا وتغطيتها ايضا بفوطه وذلك لان اسطح مثل الرخام تتسب في الاحتفاظ بسخونية الكيك فتكون مكتومة . * اذا كنا مستعدين لتزين الكيك لا تصلح الا بعد أن تبرد تماما علي الأقل من 8 الي 12 ساعة . 
.. وبالهنا والشفا ..