شوكلت شيبس

شوكلت شيبس بطريقة سهلة وسريعه وتستخدم في الكوكيز والمافن والتزيين بانواعه واوفر بكتير من انك تشتريه ..
الطريقة : 
باذابة شيكولاتة خام نوع جيد فوق حمام مائي توضع في قرطاس من ورق الزبدة او كيس حلواني ويثقب ثقب صغير جدا  او بالمعلقة لو مش متوفر الإثنين ونضع نقط من الشيكولاتة بجانب بعض بالحجم المرغوب فيه  إلي ان يجف تماما ويبقي كدا معاكي احلي شوكلت شيبس تقدري تحتفظي بيه في الثلاجة إلي وقت الاستخدام .

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

ممبار

صورة
المقادير : * 1/2 كيلو ممبار  مغسول جيد جدا . * 1/2 كيلو ارز مصري مغسول . * كوب كسبرة وبقدونس مفروم . * 1 بصل كبيرة مفروم . * 1/4 كوب زيت . * 2 كوب عصير طماطم . * ملح . * 1/2  ملعقة صغيرة قرفة مطحونة . * 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون ( اختياري ) . * 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون . * 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة . لسلق الممبار : * 7 كوب ماء . * 1 بصل متوسط ( أرباع ) . * 1 جزر متوسط ( قطع كبيرة ) . * 3 ورقات من ورق اللورا . * 1 عود قرفة صحيح . * 2 قرنفل صحيح . للتحمير : * 1 ملعقة كبيرة زبدة او سمنه . * 2 ملعقة كبيرة زيت . الطريقة : * يقطع الممبار إلى قطع متساوية بطول 15 سم تقريبا. * يقلب تحت الماء حتي يصبح الداخلي هو الخارجي. * ينقع في ماء و 2 ملعقة كبيرة ملح لمدة 10 دقائق ثم يشطف . * يكحت بظهر السكين للخارج من جميع الجهات حتي يصبح نظيفا تماما . * ينقع مرة أخرى في ماء وخل وليمون لمدة 10 دقائق ثم ينظف مرة أخرى بنفس الطريقة السابقة . * يخلط الأرز مع البقدونس والكزبرة في وعاء عميق. * في وعاء علي النار نضع الزيت والبصل إلي ان يذبل ثم عصير الطماطم والملح وال...
قراءة المزيد

كيكة عادية ممتازة وتنفع للطورت

صورة
عشاق الكيك مش عاوزة حد يقف ويقولي دي بتبوظ او بتهبط او معنديش مضرب مقادير وطريقة وشوية ملاحظات سهلة جدا هيفرقوا معاكي وتتطلع معاكي جميلة جدا .. المقادير :  * 2 كوب دقيق ابيض منخول . * 11/2 كوب سكر ابيض ناعم الحبيبات . * 1 كوب لبن حليب . * 3/4 كوب سمن . * 4 بيضة . * باكو بيكنج بودر . * 2 باكو فانيليا او ملعقة صغيرة فانيليا . * رشة ملح . الطريقة : * في الخلاط نضع البيض اولا ونخفقه علي سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفانيليا والسكر مع استمرار الخفق . * يضاف اللبن والسمن الي خليط السكر والبيض مع استمرار الخفق حتي تمتزج المكونات تماما . * يوضع الخليط في بولة عميقة . * يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح وينخل . * يضاف الدقيق إلي الخليط السابق مع التقليب برفق في اتجاه واحد حتي يختفي الدقيق تماما . * في حين عمل كيكة التايجر يمكن تقسيم الخليط إلى نصفين ورفع 3 ملاعق من الدقيق ووضع 3 ملاعق كاكاو في نصف الخليط ومن ثم عند وضعها في الصينية المدهونة بالسمنه والمرشوشه بالدقيق نضع بالتبادل كميه من خليط الكيك السادة ثم نفس الكميه من خليط الكيك بالكاكاو الي انتهاء الكميه . ...
قراءة المزيد

سمك بلطي مقلي

صورة
المقادير :  * 1 كيلو سمك بلطي نظيف ومغسول جيد جدا . * 2 ليمونة كبيرة . * 1 ملعقة صغيرة ملح . * 1 ملعقة صغيرة كمون . * 1 ملعقة صغيرة كسبرة . * 1 ملعقة كبيرة ثوم . * 1/2 ملعقة صغيرة بهار فلفل اسود ( اختياري ) . * 2 حبة فلفل رومي أخضر متوسط . * 1/2 ملعقة صغيرة شطة ( اختياري ) . * 1 كوب دقيق . * زيت للقلي . للتزيين :  * 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم . * شرائح ليمون . الطريقة :  * نقوم بعمل شق صغير طوليا علي جانبي السمك لدخول التتبيلة لعمق السمك . * في الكبة او محضرة الطعام نضع كل من الليمون والملح والكمون والكسبرة والثوم والبهار والفلفل الرومي الاخضر والشطة وتخفق جيدا ويتبل السمك بهذه التتبيلة من بطن السمك وداخل الشقوق علي جانبي السمك ويترك علي الأقل 60 دقيقة مع ترك قليل من التتبيلة . * في بولة عميقة نضع الدقيق ثم نقوم بتعفير السمك في الدقيق ثم نفض الدقيق الزائد من علي السمك ووضعه بخفه في التتبيلة المتبقية من حشو السمك على جانبي السمكه هذا الخطوة مهمة لاكساب السمك الطعم من الخارج كما الداخل بالضبط . * في حالة جفاف التتبيلة من السوائل ...
قراءة المزيد